Überbackene Putenschnitzel mit Brokkoli

Name: Überbackene Putenschnitzel mit Brokkoli
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 mittelgroße Zwiebel; 1 rote Paprika; 500 g Brokkoli; Salz; 200 g Reis; 4 (ca. 600 g) Putenschnitzel; Pfeffer; 2 EL Öl; 2 EL Mehl; 1/4 l Milch; 100 g Schlagsahne; 150 g Gorgonzola; 3 Stiele Basilikum; 50 g Gouda (Stück)

Aus kochen & genießen 8/2013

Lecker

08.01.2014, 00:00 Uhr

Überbackene Putenschnitzel mit Brokkoli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0

40 Min.

3,8 (13)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 mittelgroße Zwiebel

1 rote Paprika

500 g Brokkoli

Salz

200 g Reis

4 (ca. 600 g) Putenschnitzel

Pfeffer

2 EL Öl

2 EL Mehl

¼ l Milch

100 g Schlagsahne

150 g Gorgonzola

3 Stiele Basilikum

50 g Gouda (Stück)

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Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken. Paprika putzen, waschen und fein würfeln. Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In wenig kochendem Salzwasser 3–5 Minuten dünsten.

Reis in gut 400 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Schnitzel waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 2–3 Minuten anbraten. In eine gefettete Auflaufform legen und Brokkoli darauf verteilen.

1 EL Öl im Bratfett erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mehl darüberstäuben und hell anschwitzen. Milch und Sahne einrühren, aufkochen und 2–3 Minuten köcheln. Gorgonzola in Stückchen in der Soße schmelzen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, fein schneiden und in die Soße geben.

Gorgonzolasoße über Schnitzel und Brokkoli verteilen. Gouda reiben. Mit Paprikawürfeln darüberstreuen. Im vor- geheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) 15–20 Minuten überbacken.

Reis dazureichen.

Nährwerte

Pro Portion

730 kcal
50 g Eiweiß
31 g Fett
52 g Kohlenhydrate

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Lecker

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