Ungarisches Kartoffelgulasch

22. März 2024

Der deftige und sämige Eintopf mit Paprika und Wiener Würstchen ist einfach gekocht und bringt pure Gemütlichkeit auf den Teller.

Für Couch-Potatos: Dieses One-Pot-Gericht mit Spitzkohl, zweierlei Kartoffeln und geräucherter Putenbrust hast du in nur 30 Minuten vorbereitet. Und dann geht's weiter mit dem Serienmarathon.

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4,0 (1)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinenacken

3 Zwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 ¼ kg Kartoffeln (Menge i.a.)

1-2 EL Butterschmalz

Salz

Pfeffer

Kümmel

1 EL Edelsüßpaprika

2 EL Essig

2 EL Letscho (Gemüsepaprika in pikanter Tomatensoße)

1-2 EL Crème fraîche

etwas Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Fleisch waschen, trocken tupfen, in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, in große Stücke schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Kartoffeln schälen, waschen, in größere Würfel schneiden.

Schmalz erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze unter Wenden 5 Minuten kräftig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Paprika und Essig würzen. Letscho und Kartoffeln zufügen.

Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten garen. Nochmals 1/4 Liter Wasser zufügen und zugedeckt weitere 15 Minuten zu Ende schmoren. Gulasch abschmecken, mit Crème fraîche verfeinern.

Petersilie waschen, hacken und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
24 g Eiweiß
18 g Fett
39 g Kohlenhydrate

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