Waffeln mit Obstsalat und Schokosoße

Name: Waffeln mit Obstsalat und Schokosoße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 6 Stück:
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 mittelgroße Bananen; 2–3 EL Zitronensaft; 2 EL + 50 g Zucker; 125 g Schlagsahne; 100 g Zartbitterschokolade; 125 g weiche Butter; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz, 3 Eier (Gr. M); 50 g + 200 g Dinkelmehl (Type 630); 1 leicht gehäufter TL Backpulver; 500 g Vollmilchjoghurt; 1⁄8 l Milch; Öl für das Waffeleisen

Aus LECKER 7/2012

(7) 2.7 Sterne von 5

Waffeln mit Obstsalat und Schokosoße Rezept

Zutaten

500 g Erdbeeren
2 mittelgroße Bananen
2–3 EL Zitronensaft
2 EL + 50 g Zucker
125 g Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade
125 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
Salz, 3 Eier (Gr. M)
50 g + 200 g Dinkelmehl (Type 630)
1 leicht gehäufter TL Backpulver
500 g Vollmilchjoghurt
1⁄8 l Milch
Öl für das Waffeleisen

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Erdbeeren kurz waschen, abtropfen lassen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft mischen. Erdbeeren und 2 EL Zucker zufügen und alles mischen.
2.: Für die Schokosoße Sahne in einem Topf erwärmen. Schokolade in Stücke brechen und in der Sahne unter Rühren schmelzen, warm halten.
3.: Butter, 50 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier und 50 g Mehl unterrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen, mit 150 g Joghurt und Milch unterrühren.
4.: Ein Herzwaffeleisen erhitzen und mit wenig Öl ausstreichen. Ca. 3 EL Teig in die Mitte des Waffeleisens geben und etwas verstreichen. Ca. 2 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und aus dem übrigen Teig 5 weitere Waffeln backen.
5.: Fertige Waffeln im heißen Ofen (ca. 50 °C) warm stellen.
6.: Waffeln mit Obstsalat und übrigem Joghurt anrichten. Mit Schokosoße beträufeln und sofort servieren.