Weißkohlpfanne mit Hähnchen und Kartoffeln

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Weißkohlpfanne mit Hähnchen und Kartoffeln Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1/2   Kopf Weißkohl (ca. 600 g) 
  • 1   Knoblauchzehe 
  • 3 EL  Öl 
  • 200 ml  Gemüsebrühe (Instant) 
  • 600 Hähnchenfilets 
  • 400 kleine Kartoffeln 
  • 200 Kirschtomaten 
  • 1   kleine rote Chilischote 
  • 1 EL  milder Curry 
  • 1 Messerspitze  Cayennepfeffer 
  • 150 Vollmilch-Joghurt 
  • 1 EL  Speisestärke 
  • 1/2 Bund  Majoran 
  •     Salz, Pfeffer 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Kohl halbieren, Strunk herausschneiden. Kohl in breite Streifen schneiden. Knoblauch durch eine Knoblauchpresse drücken und in 1 Esslöffel heißem Öl andünsten. Kohl zufügen und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kohl abtropfen lassen, Brühe auffangen. Hähnchenfilets in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Chilischote entkernen und hacken. Fleisch in 1 Esslöffel Öl anbraten, herausnehmen. Die Kartoffeln im Bratfett braten. Tomaten und Chili zufügen, kurz mitbraten. Mit Curry und Cayennepfeffer würzen, mit Brühe ablöschen. Kohl und Fleisch zufügen, Joghurt mit Stärke verrühren und unterrühren. Majoranblättchen zufügen und kurz mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 38g Eiweiß
  • 18g Fett
  • 19g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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