Weißwein-Hähnchen im Tontopf

Lecker

20.02.2009, 08:07 Uhr

Weißwein-Hähnchen im Tontopf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
120 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Möhren (ca. 500 g)

500 g Knollensellerie

400 g Champignons

1 EL Öl

Pfeffer

Salz

1 TL getrockneter Thymian

4 (ca. 500 g) Hähnchenfilets

250 g Schalotten oder kleine Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1-2 Lorbeerblätter

0,1 l Bio-Gemüsebrühe

0,1 l trockener Weißwein

1 EL (20 g) saure Sahne zum Garnieren

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Zubereitung

Tontopf (ca. 3,5 l Inhalt) mit Deckel 10-15 Minuten wässern. Herausnehmen

Möhren und Sellerie schälen, waschen und klein schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Öl, Pfeffer und 1/2 TL Thymian verrühren. Filets waschen, trockentupfen und damit bestreichen. Etwas ziehen lassen

Schalotten schälen, evtl. halbieren (Zwiebeln vierteln). Knoblauch schälen, hacken. Beides mit Gemüse und Lorbeer im Tontopf mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Thymian würzen. Filets mit Salz würzen und darauf legen. Brühe und Wein angießen

Zugedeckt im nicht vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 1 1/4 - 1 1/2 Stunden garen. Mit saurer Sahne anrichten. Dazu passt Baguette

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
36 g Eiweiß
5 g Fett
30 g Kohlenhydrate

Lecker

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