Wiesn-Flammkuchen

Name: Wiesn-Flammkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stange Porree (Lauch) (ca. 375 g); 2 Leberkäse (250-280 g); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 125 g Schmand; 40–50 g Senf; 100 g Goudakäse (45 % Fett i. Tr.); evtl. 1/2 Bund Schnittlauch

Lecker

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3,8 (12)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

1 Stange Porree (Lauch) (ca. 375 g)

2 Leberkäse (250-280 g)

Salz

Pfeffer

2 EL Öl

125 g Schmand

40–50 g Senf

100 g Goudakäse (45 % Fett i. Tr.)

evtl. ½ Bund Schnittlauch

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4). Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Porree darin unter Wenden ca. 4 Minuten dünsten.

Mit Salz und Pfeffer würzen, Leberkäse zufügen und unterheben. Schmand und Senf verrühren. Flammkuchenteig aus der Verpackung nehmen und mit dem Backpapier direkt auf einem Backblech entrollen. Mit Senf-Schmand-Creme bestreichen, die Porreemischung darauf verteilen und mit Käse bestreuen.

In den Backofen (unterste Schiene) schieben und ca. 15 Minuten backen. Eventuell Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Fertigen Flammkuchen nach Belieben mit Schnittlauch bestreuen und in 6 Stücke schneiden.

Nährwerte

Pro Stück

390 kcal
16 g Eiweiß
27 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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