Würstchen-Gulasch mit Knödel

Lecker

14.02.2009, 22:44 Uhr

Würstchen-Gulasch mit Knödel Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Gulasch

250 g Champignons

2 Paprikaschoten

2 Zwiebeln

2-3 EL Öl

Salz

Pfeffer

2 Lorbeerblätter

2 EL Tomatenmark

2 EL Mehl

1 Packung Knödel

1 (200 g) Schlagsahne

300 g Wiener Würstchen

Petersilie und Rosmarin zum Garnieren

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Zubereitung

Fleisch waschen und trocken tupfen. Champignons waschen, putzen und halbieren. Paprikaschoten putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Fleisch im heißen Öl portionsweise kräftig anbraten. Zuletzt Zwiebeln, Paprika und Champignons anbraten. Fleisch wieder zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Lorbeer würzen. Tomatenmark einrühren. Mit Mehl bestäuben. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen. Zugedeckt ca. 1 Stunde schmoren. In der Zwischenzeit Knödelpulver in 3/4 Liter kaltes Wasser einrühren, 10 Minuten quellen lassen. Mit angefeuchteten Händen ca. 12 Knödel formen. In reichlich kochendes Salzwasser legen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Gulasch mit Sahne verfeinern. Würstchen in Scheiben schneiden und darin erhitzen. Nochmals abschmecken. Alles mit Petersilie und Rosmarin garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

990 kcal
42 g Eiweiß
59 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.