Zartes Lammfilet zu Melonen-Feta-Salat

Aus Kochen & Genießen 7/2020

Lecker

16.06.2021, 11:22 Uhr

Zartes Lammfilet zu Melonen-Feta-Salat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Asia-Reisnudel-Salat mit Lammfilet

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 rote Zwiebel

5 EL heller Balsamico-Essig

1 TL flüssigen Honig

Salz

Pfeffer

5 EL Olivenöl

2 Mini-Römersalate

ca. 600 g Wassermelone

3-4 Stiele Oregano

200 g Feta

4 Lammfilets (à ca. 100 g)

Cayennepfeffer

Kreuzkümmel

Zubereitung

1

Für das Dressing Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl unterschlagen.

2

Für den Salat Römersalat waschen und in breite Streifen schneiden. Melone schälen und in Würfel schneiden. Oregano waschen, Blättchen abzupfen. Alles mit dem Dressing mischen. Feta grob zerbröckeln und darüberstreuen.

3

Für die Filets Fleisch trocken tupfen, mit Salz, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin pro Seite 2–3 Minuten braten. Mit dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
37 g Eiweiß
30 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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