Zitronen-Hähnchen auf Nudeln

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Zitronen-Hähnchen auf Nudeln Rezept

Zutaten

Für Person
  • 40 Bandnudeln 
  •     Salz, weißer Pfeffer 
  • 1/2   unbehandelte Zitrone 
  • 125 Hähnchenfilet 
  • 1/2 TL (3 g)  Öl 
  • 1-2 TL  heller Soßenbinder 
  • 1 TL (10 g)  stichfeste saure 
  •     Sahne oder Sojacreme 
  • 1-2 Stiel(e)  Kerbel oder 
  •     Petersilie 

Zubereitung

25 Minuten
leicht
1.
Nudeln in kochendem Salzwasser 6-8 Minuten garen. Zitrone waschen, trockentupfen und etwas Schale abraspeln. Evtl. 1 Zitronenscheibe zum Garnieren beiseite legen. Dann den Saft auspressen
2.
Filet waschen, trockentupfen. Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne erhitzen. Filet darin pro Seite 3-4 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Filet an den Pfannenrand schieben. Bratensatz mit Zitronensaft und 5-6 EL Wasser aufkochen. Mit Soßenbinder andicken und Sahne einrühren. Soße abschmecken
3.
Kerbel waschen und fein schneiden. Nudeln abgießen. Filet in Scheiben schneiden. Alles anrichten. Mit Kerbel und Zitronenraspeln bestreuen. Evtl. mit der Zitronenscheibe garnieren. Dazu passt grüner Salat
4.
EXTRA-TIPP
5.
Fettarme "Sahnesoßen" kann man prima mit saurer Sahne bereiten. Für alle, die Cholesterin einsparen möchten,
6.
ist eine pflanzliche Creme auf Soja-Basis (z. B. Alpro Soja Cuisine, ca. 17 % Fett) ideal
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 9g Fett
  • 36g Kohlenhydrate

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