Zwetschen-Vanille-Trifle mit Knusperflocken

Name: Zwetschen-Vanille-Trifle mit Knusperflocken
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 6 EL Zucker; 120 g Zucker; 400 ml Milch; 250 g Mascarpone; 1 kg Zwetschen; 1 1/2 Knusperflocken

Aus LECKER 10/2015

Lecker

19.11.2015, 13:41 Uhr

Zwetschen-Vanille-Trifle mit Knusperflocken Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

6 EL Zucker

120 g Zucker

400 ml Milch

250 g Mascarpone

1 kg Zwetschen

1 1/2 Knusperflocken

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Zubereitung

Puddingpulver mit 6 EL Zucker mischen und mit 100 ml Milch glatt rühren. 300 ml Milch in einem Topf aufkochen. Angerührtes Puddingpulver in die kochende Milch rühren, aufkochen und ca. 1 Minute köcheln.

Von der Herdplatte nehmen. Mascarpone unterrühren. In eine Schüssel umfüllen, direkt auf der Oberfläche mit Folie abdecken und auskühlen lassen.

Inzwischen Zwetschen waschen, halbieren, entsteinen. 120 g Zucker in einer Pfanne goldbraun karamellisieren. Zwetschen zugeben, unter Wenden bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten dünsten. Früchte vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Pudding glatt rühren. Karamellisierte Zwetschen, Puddingcreme und Knusperflocken abwechselnd in eine Glasschale schichten und bis zum Servieren kalt stellen.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal
7 g Eiweiß
28 g Fett
77 g Kohlenhydrate

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