Zwiebelsoße zu Minutensteak

Name: Zwiebelsoße zu Minutensteak
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Zwiebeln; 750 g Brokkoli; 4 (à 80 g) Schweineschnitzel; 200 g Langkornreis; Salz; 2 EL Öl; frischer gemahlener schwarzer Pfeffer; 15 g Mehl; 400 ml Gemüsebrühe (instant); 2 Bratenfond; nach Belieben Rosa Beeren und Petersilie

Lecker

14.02.2009, 00:08 Uhr

Zwiebelsoße zu Minutensteak Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Zwiebeln

750 g Brokkoli

4 (à 80 g) Schweineschnitzel

200 g Langkornreis

Salz

2 EL Öl

frischer gemahlener schwarzer Pfeffer

15 g Mehl

400 ml Gemüsebrühe (instant)

2 Bratenfond

nach Belieben Rosa Beeren und Petersilie

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Broccoli putzen, waschen und in Röschen schneiden. Fleisch waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Reis in 400 ml kochendes Salzwasser geben.

Aufkochen, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Broccoli in kochendes Salzwasser geben und ca. 12 Minuten garen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.

Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten. Zwiebelringe mit Mehl bestäuben. In das Bratfett geben, unter Wenden anbraten. Mit Brühe ablöschen, Bratenfond einrühren und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Broccoli in ein Sieb gießen, abtropfen lassen. Reis, Broccoli und je ein Schnitzel mit Soße anrichten. Nach Belieben mit Rosa Beeren und Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
26 g Eiweiß
7 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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