Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“

Name: Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 16 große Muschelnudeln (Conchiglioni; ca. 80 g); Salz; Pfeffer; 3 EL Weissweinessig; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Olivenöl; 100 g Röstpaprika (Glas); 50 g Babysalatmix; 125 g Pfefferfrischkäse

Aus LECKER 6/2019

14.07.2019, 00:00 Uhr

Antipasti-Pasta „Schnell frisch gemacht“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Sie könnten auch sagen: Nudelsalat in schick – und fix. Einfach die Muschelnudeln mit eingelegter Paprika, knackigen Mini- Salatblättchen und Frischkäse füllen – fertig ist der Starter. Psst, kleine Warnung vorweg: Diese Muscheln können Sie nicht sammeln, da bleibt nämlich nichts übrig …

Gegrillte Antipasti mit Saltimbocca-Spießen

45 Min.

Vitello Tonnato

Das zarte Kalbfleisch mit Thunfischsoße ist eine klassische Vorspeise der italienischen Küche. Mit unserem Rezept gelingt die Zubereitung spielend leicht.

25 Min.

Gemischte Antipasti-Platte

45 Min.

Allround-Talent Antipasti-Platte

La Famiglia hat sich angekündigt? Mit kleinen italienischen Köstlichkeiten stellst du alle zufrieden – sogar den schrägen Onkel oder die pingelige Schwiegermama. Promesso!

35 Min.

Radieschen-Antipasti

Der Vorab-Snack lässt die ersten „Hunger“-Rufe ruck, zuck verstummen.

25 Min.

Antipasti am Stiel

Bitte beherzt zugreifen! Zum Start in den Abend gibt’s mal nicht alle Hände voll zu tun für die Gastgeber, sondern die Hände voll Leckereien für alle

50 Min.

4,1 (8)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Wartezeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

16 große Muschelnudeln (Conchiglioni; ca. 80 g)

Salz

Pfeffer

3 EL Weissweinessig

½ TL mittelscharfer Senf

4 EL Olivenöl

100 g Röstpaprika (Glas)

50 g Babysalatmix

125 g Pfefferfrischkäse

Schritt 1

Nudeln in ca. 3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Abgießen, abschrecken, abtropfen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Für die Vinaigrette Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Paprika klein würfeln. Salat verlesen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 3

Nudeln mit etwas Vinaigrette mischen. Frischkäse glatt rühren und Nudeln mit je 1 TL füllen. Auf Teller verteilen. Mit Paprika und Salat bestreuen. Übrige Vinaigrette darüberträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

220 kcal
6 g Eiweiß
14 g Fett
15 g Kohlenhydrate