Apfel-Matjes-Tatar

Lecker

Apfel-Matjes-Tatar Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3-4 Matjesfilets
1 mittelgroße Zwiebel
1-2 (ca. 75 g; aus dem Glas) Gewürzgurken
1 EL Kapern
1 (ca. 125 g) Apfel
2 EL Zitronensaft
einige Salatblätter
weißer Pfeffer
evtl. Apfelscheiben zum Garnieren
evtl. Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Matjes sehr fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gewürzgurke ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Kapern abtropfen lassen

Apfel waschen, vierteln und Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden

Salatblätter putzen, waschen, trockentupfen und kleinzupfen. Matjes, Zwiebel, Gurke und Apfelwürfel mischen. Mit Pfeffer würzen

Salatblätter auf 4 Teller verteilen. Matjes-Tatar darauf anrichten. Evtl. mit Pfeffer bestreuen. Nach Belieben mit Apfelscheibe und etwas Petersilie garnieren. Dazu schmeckt dunkles Vollkorn- oder Bauernbrot

Getränk: kühles Bier