Apfel-Sellerie-Carpaccio mit Nuss-Frischkäsekugeln

Name: Apfel-Sellerie-Carpaccio mit Nuss-Frischkäsekugeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Äpfel; 4 EL Zitronensaft; 250 g Staudensellerie; 2 Tomaten; 5 EL Obstessig; Salz; Pfeffer; 8 EL Olivenöl; 60 g Walnusskerne; 200 g Doppelrahm-Frischkäse; 2 cl Cognac

Lecker

Apfel-Sellerie-Carpaccio mit Nuss-Frischkäsekugeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kartoffen-Carpaccio mit Schinkencreme

60 Min.

Tafelspitz auf warmem Gartengemüse-Carpaccio

150 Min.

Feta-Päckchen auf Tomaten-Carpaccio

30 Min.

Rote-Bete-Carpaccio

Mit Ziegenfrischkäse und Walnüssen.

2,5

15 Min.

Limetten-Mousse auf Erdbeer-Carpaccio

Ganz schön fesch, dieser Frucht-Fächer, finden wir. Und die luftige Mousse setzt dem Ganzen ein cremiges Krönchen auf.

25 Min.

Veggie-Carpaccio

Wenn es zu heiß zum Kochen ist, dann lasst es!

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Äpfel

4 EL Zitronensaft

250 g Staudensellerie

2 Tomaten

5 EL Obstessig

Salz

Pfeffer

8 EL Olivenöl

60 g Walnusskerne

200 g Doppelrahm-Frischkäse

2 cl Cognac

Fehlt noch etwas?

Amazon

Lebensmittel hier kaufen

Zubereitung

Äpfel waschen und trockenreiben. Kerngehäuse herausstechen. Äpfel anschließend dünn hobeln oder in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Sellerie putzen (Selleriegrün aufbewahren), waschen und schräg in Scheiben schneiden. Selleriegrün hacken. Tomaten putzen, waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Tomaten und Selleriegrün zufügen. Nüsse hacken. Frischkäse, Cognac und Nüsse (bis auf einige zum Garnieren) verrühren. Mit einem Eiskugelausstecher Kugeln formen. Apfel- und Selleriescheiben auf vier Teller verteilen. Tomaten-Vinaigrette darübergießen. Frischkäsekugeln darauf anrichten. Mit restlichen Nüssen bestreuen

Geschirr: ASA

Nährwerte

Pro Person

510 kcal
7 g Eiweiß
44 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Rezepte Menüs Vorspeisen Carpaccio Weihnachten Sellerie Apfel Vegetarisch

Pizzetti aus dem Pizzadom - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pizzadom – die besten Pizzarette-Modelle im Vergleich

Selbstgemachte Piccolinis: Im Pizzadom, auch Pizzarette genannt, backen bis zu 8 Personen ihre Mini-Pizza. Wir zeigen dir unsere Favoriten!

Pancakes mit Vanillecreme und Erdbeer-Minz-Tatar - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Zum Verwöhnen: Top 5 Rezepte für das Muttertagsfrühstück

Zum Muttertag wird’s richtig lecker – überrasche Mama mit einem Frühstück, das von ganzem Herzen kommt. Zum bunten Blumenstrauß gibt’s gefüllte Croissants, goldene Omeletts und frische Köstlichkeiten, die ihren Ehrentag noch besonderer machen. Unsere Top 5 Rezepte sorgen für strahlende Augen und ein glückliches Lächeln!

Affogato mit Amaretto Rezept - Foto: Are Media Syndication

Affogato (Espresso mit Vanilleeis)

Entdecke das leckere Affogato-Rezept: cremiges Vanilleeis trifft auf heißen Espresso – das perfekte Dessert für Kaffee-Liebhaber!

4,0

5 Min.

Rheinischer Riemchenkuchen Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rheinischer Riemchenkuchen mit Frühlingsfüllung

4,2

90 Min.

Spaghetti-Eis-Kuchen Rezept - Foto: ShowHeroes

Dieser Kult-Eisbecher schmeckt auch als Kuchen!

Alle lieben Spaghettieis! Aber dieser Kuchen mit Vanillecreme und Erdbeeren auf luftigem Biskuit stiehlt dem Eisbecher in diesem Sommer glatt die Show. Sooo gut!

4,0

55 Min.

Cremige Garnelenpfanne Rezept - Foto: Show Heroes

13. Dezember 2021

Diese cremige Garnelen-Pfanne bringt Urlaubsfeeling auf den Teller!

Für die cremigste aller Garnelenpfannen lassen wir die beliebten Krustentiere in einem Meer aus sahniger Knoblauch-Weißweinsoße mit Spinat und getrockneten Tomaten baden. Einfach pfanntastisch!

4,5

40 Min.