Asiatische Woknudeln mit Hack und Paprika

Name: Asiatische Woknudeln mit Hack und Paprika
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Mienudeln; 100 g Mungobohnensprossen; 3 Paprikaschoten; 200 g Baby-Pak-Choi; 1 Knoblauchzehe; 20 g Ingwer; 1⁄2 Bund Koriander; 500 g gemischtes Hack; 2 EL Öl; 3 EL Sojasoße; 5 EL süß-scharfe Chilisoße; 3 EL geröstete Erdnusskerne

Aus LECKER 1/2016

(4) 5 Sterne von 5

Asiatische Woknudeln mit Hack und Paprika Rezept

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Zutaten

250 g Mienudeln
100 g Mungobohnensprossen
3 Paprikaschoten
200 g Baby-Pak-Choi
1 Knoblauchzehe
20 g Ingwer
1⁄2 Bund Koriander
500 g gemischtes Hack
2 EL Öl
3 EL Sojasoße
5 EL süß-scharfe Chilisoße
3 EL geröstete Erdnusskerne

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in 2 1⁄2 l kochendem Wasser nach Packungsanweisung garen. Sprossen abspülen. Paprika putzen, waschen, in Streifen schneiden. Pak Choi putzen, waschen, längs halbieren. Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken.
2.: Koriander waschen, grob hacken. Nudeln abgießen, abschrecken.
3.: Öl im Wok erhitzen, Hack krümelig braten. Paprika, Knoblauch und Ingwer ca. 5 Minuten mitdünsten. Nudeln, Soja- und Chilisoße, Sprossen, Pak Choi, Koriander und Nüsse unterheben, erwärmen, abschmecken.