Aufgespiesste Baked Ananas

Name: Aufgespiesste Baked Ananas
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16 Stück
Ingredients: 2 Babyananas; 160 g Manchego (Stück; alternativ Bergkäse); 16 Scheibe/n Serranoschinken; 4 EL Feigensenf; 4 EL heller Balsamico-Essig; 16 kleine Holzspieße

Aus LECKER-Sonderheft 4/2018

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Wenn luftgetrockneter Serrano und würziger Manchego eine saftige Babyananas umhüllen, ist’s für alle ein Fest

Zutaten

2 Babyananas
160 g Manchego (Stück; alternativ Bergkäse)
16 Scheibe/n Serranoschinken
4 EL Feigensenf
4 EL heller Balsamico-Essig
Paprikapulver zum Bestäuben
16 kleine Holzspieße
Backpapier

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ananas schälen, dabei den Blütenansatz nicht entfernen. Früchte mit dem Blütenansatz jeweils längs in 8 gleich große Spalten schneiden und nach Belieben Ananasstrunk entfernen.
2.: Käse in 8 Scheiben schneiden und halbieren. Auf jeweils 1 Scheibe Schinken 1 Käsescheibenhälfte und Ananasspalte legen und aufrollen. Mit Holzspießen feststecken und auf das Blech setzen. Im heißen Ofen ca. 12 Minuten backen. Feigensenf und Essig verrühren. Zu den Baked Ananas servieren. Nach Belieben mit Paprikapulver bestäuben.