Avocado Tatata-tar

Name: Avocado Tatata-tar
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Veggie-Lover
Ingredients: 4 Avocados; 2 Limetten (Saft); Salz; Pfeffer; 2 kleine Zwiebeln; 200 g Bete-Kugeln (Glas); 1 Knoblauchzehe; 1 El Olivenöl; 1 Kästchen Shiso-Kresse

Aus LECKER-Sonderheft 4/2019

(16) 3.5 Sterne von 5

Der Vorhang geht auf: für Tatar mit Roter Bete. Zugabe gewünscht? Rufen Sie einfach laut, dann klappt das schon!

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Zutaten

4 Avocados
2 Limetten (Saft)
Salz
Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
ca. 200 g Bete-Kugeln (Glas)
1 Knoblauchzehe
1 El Olivenöl
1 Kästchen Shiso-Kresse

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für das Tatar Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Rote Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 EL Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer marinieren. Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter die Roten Beten mischen.
3.: Avocado-Tatar mithilfe eines Dessertrings (ca. 5 cm Ø) auf Tellern anrichten. Zwiebeln, Rote Beten und die Shiso-Kresse darauf anrichten.