Avocado Tatata-tar
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Der Vorhang geht auf: für Tatar mit Roter Bete. Zugabe gewünscht? Rufen Sie einfach laut, dann klappt das schon!
Zutaten
4 Avocados
2 Limetten (Saft)
Salz
Pfeffer
2 kleine Zwiebeln
ca. 200 g Bete-Kugeln (Glas)
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Kästchen Shiso-Kresse
Zubereitung
Für das Tatar Avocados längs halbieren und den Kern entfernen. Fruchtfleisch aus den Schalen lösen und in kleine Würfel schneiden. Mit 2 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rote Zwiebeln schälen und in sehr feine Streifen schneiden. Mit 1 EL Limettensaft, etwas Salz und Pfeffer marinieren. Rote-Bete-Kugeln abtropfen lassen. Knoblauch schälen und fein hacken. Mit Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer unter die Roten Beten mischen.
Avocado-Tatar mithilfe eines Dessertrings (ca. 5 cm Ø) auf Tellern anrichten. Zwiebeln, Rote Beten und die Shiso-Kresse darauf anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 220 kcal
- 2 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
