Knusprige Avocado-Ecken aus dem Airfryer
Diese goldenen Häppchen aus dem Airfryer sind der ideale Snack für alle, die’s gerne gesünder mögen! Vollgepackt mit guten Fetten und jeder Menge Frische machen sie jede kleine Pause zum smarten Genussmoment.
Zutaten
2 Avocados
2 EL Zitronensaft
½ Bund Koriander
2 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
½ TL Cayennepfeffer
30 g Mehl
50 g Panko (japanische Semmelbrösel)
evtl. Meersalz
Zubereitung
Avocados in ca. 1 cm breite Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Korianderblättchen fein hacken. Panko mit Koriander mischen. Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.
Avocadospalten in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und mit Panko-Koriander-Mischung panieren. In einer Heißluftfritteuse knusprig backen. Herausnehmen und mit Meersalz bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 287 kcal
- 8 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 21 g Kohlenhydrate
