Avocado-Thunfisch-Salat mit Feldsalat

Lecker

14.02.2009, 09:53 Uhr

Avocado-Thunfisch-Salat mit Feldsalat Rezept — Foto: Maass

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2,6 (5)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Eier (Gr. M)

1 rote Chilischote

1 Knoblauchzehe

4 EL Limettensaft

Salz

Zucker

3 EL Öl

2 Dose(n) (à 210 ml) Thunfisch

300 g Feldsalat

1 (ca. 475 g) Eisbergsalat

4 Tomaten (à ca. 80 g)

2 Avocado (à ca. 300 g)

1 rote Zwiebel

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Zubereitung

Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. 3 Esslöffel Limettensaft, Knoblauch und Chili verrühren.

Mit Salz und Zucker würzen. Öl tröpfchenweise darunter schlagen. Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und längs vierteln. Thunfisch abtropfen lassen. Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern.

Äußere Eisbergsalatblätter entfernen und Salat in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Spalten schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen. Hälften nochmals halbieren und Fruchtfleisch von der Schale lösen.

Avocadoviertel in Scheiben schneiden und mit 1 Esslöffel Limettensaft beträufeln. Zwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln. Thunfisch, Feldsalat, Eisbergsalat, Eier, Tomaten, Avocado und Zwiebel vermengen.

Mit der Vinaigrette beträufeln. Salat auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt Baguette.

Nährwerte

Pro Person

436 kcal
24 g Eiweiß
32 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

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