Berry Christmas Chocolate Cookies
Zutaten
Stück
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 80 g getrocknete Beerenmischung (z. B. von Kluth)
- 150 g Mehl
- 2 EL Backkakao
- 1 Messerspitze Backpulver · 1 Ei (Gr. M)
- 175 g Zucker
- ca. 40 g Puderzucker
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Schokolade in Stücke brechen. Mit Butter bei schwacher Hitze schmelzen, dabei gelegentlich umrühren. Beerenmischung fein hacken. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Schokobutter in eine Rührschüssel umfüllen.
2
Zucker, Ei, Beeren- und Mehlmischung zugeben. Mit den Schneebesen des Rührgeräts zu einer Masse verrühren. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
3
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Puderzucker auf einen tiefen Teller sieben. Aus dem Teig kirschgroße Kugeln formen.
4
Portionsweise im Puderzucker wenden. Mit Abstand auf die Bleche verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 12–15 Minuten backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen.
Nährwerte
Pro Stück
- 55 kcal
- 1 g Eiweiß
- 2 g Fett
- 8 g Kohlenhydrate
Aus LECKER-Sonderheft 6/2014
