Sommersuppen - warme und kalte Rezepte

Kühle Rucola-Cremesuppe mit Knuspertopping

Klassische Gazpacho

Kalt servierte Gazpacho ist das perfekte Essen für heiße Tage. Mit unserem Originalrezept schmeckt die Gemüsesuppe so lecker wie in Spanien und steht in nur 30 Minuten auf dem Tisch.

Griechische Zitronensuppe mit Hähnchen

Der Sommer ist zum Greifen nah. Der Gedanke daran zaubert uns ebenso ein Lächeln ins Gesicht wie diese köstliche Zitronensuppe direkt vom Mittelmeer.

Mais-Kurkuma-Kartoffel-Suppe

Sie haben sich schon öfter gefragt, warum Smileys nicht blau sind? Ganz einfach, Gelb weckt Kreativität und Optimismus. Also: Mundwinkel nach oben und jeden Löffel genießen

Kalte Gurkensuppe

Erfrischend, würzig und kalorienarm, dazu einfach und turboschnell gemacht – kalte Gurkensuppe mit Dill ist besonders an warmen Tagen ein echter Genuss.

Einfache Zucchinisuppe

Eines der besten Rezepte des Sommers ist eindeutig das für Zucchinisuppe! Zwar kannst du die aromatische Suppe auch im Winter kochen, aber mit regional geerntetem Gemüse schmeckt sie nochmal so gut.

Pappa al Pomodoro (Tomaten-Brot-Suppe)

Die toskanische Tomatensuppe Pappa al Pomodoro lässt Küchenträume wahr werden: frische Zutaten und ein bisschen Raffinesse - schon steht das aromatische Suppenglück auf dem Tisch.

Kesäkeitto - Sommer-Gemüsesuppe mit Garnelen

Leichter Genuss für den Sommer: Das Rezept für die wohltuende Gemüsesuppe mit Garnelen haben wir in Finnland entdeckt.

Mais-Gazpacho mit Paprika und Tomate

Kühl, lecker, leicht – das erfrischende Sommersüppchen entzückt unsere Geschmacksknospen mit süßem Mais und einer feinen Schärfe. Die perfekte Vorspeise für die nächste Gartenparty!

Asia-Gemüsesuppe mit Garnelen

Wie wäre es heute mit einer Asia-Suppe und ganz viel frischem Gemüse? In nur 15 Minuten steht das Süppchen auf dem Tisch. Aber Achtung, die Gemüsenudeln nicht zu lange kochen!

Kresse-Buttermilch-Kaltschale

Alles darf rein - Kuntergrüne Minestrone

Was Markt und Kühlschrank gerade hergeben, ist im Suppentopf willkommen. Je weicher, feiner oder kleiner das Gemüse, desto kürzer die Garzeit und desto später kommt es ins Kochwasser. Übrigens: Wer dabei auch noch den kleinstmöglichen Topf mit Deckel wählt, tut ganz nebenbei etwas für seine Energiebilanz.

Tomatencremesuppe

Tomatencremesuppe mit Lieblingsrezept-Potenzial: Aromatische Tomaten vereinen sich mit Möhren und Sellerie zum Wohlfühlessen. Mit knusprigen selbstgemachten Croûtons on top sind wir dann wunschlos glücklich!

Sommer-Eintopf mit Speck-Topping

Eintopf schmeckt auch im Sommer! Der bunte Pott mit Speck, Kartoffeln, Kohlrabi und Möhren ist einfach zubereitet und bringt den Geschmack von Omas Küche auf deinen Tisch.

Gurken-Basilikum-Gazpacho mit Kichererbsen

Mmh, muy bien! Avocado und ein Klecks Sahnejoghurt machen die grüne Gazpacho schön cremig.

Schnell-mal-Sommer-Minestrone

Honigmelonen-Gazpacho

Schmorgurkensuppe mit Feta & Hack

Paprika-Powersuppe mit Korianderpesto

Superhelden wie wir tragen kein Cape, wir löffeln ein Schälchen voller Abwehrkräfte. Denn Paprika und Kartoffeln stärken mit viel Vitamin C ganz von allein unseren Schutzschild.

Kalte Auberginen-Feta-Suppe

Eine Schüssel kühler Genuss! Für das erfrischende Süppchen werden die Auberginen zunächst im Ofen geröstet, bis sie butterweich und wunderbar aromatisch sind. Unbedingt probieren!

Schrebergarten-Süppchen

Radieschen-Minz-Suppe

Du hast noch nie eine Radieschensuppe gekocht? Dann hole das bitte schnell nach, denn dieses Rezept ist einfach göttlich!

Erdbeer-Tomaten-Suppe „Forever young“

Grüne Gazpacho mit Krabben

Wir könnten ewig zuschauen, wie sich diese Vitaminbombe im Mixer in eine aromatische Kaltschale verwandelt. Schon ordentlich durchgerüttelt? Ach was, eine Runde geht noch!

Klassische Gemüsesuppe nach Omas Rezept

Klassische Gemüsesuppe schmeckt uns das ganze Jahr über. Unser Grundrezept kannst du ganz einfach mit deinem Lieblingsgemüse zubereiten.

Kaltes Paprika-Ingwer-Süppchen

Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini

Tofu-Miso-Süppchen mit enoki-Pilzen

Kalte Gurken-Wasabi-Suppe

Sommerlicher Paprika-Tomaten-Eintopf mit Pistazien-Tapenade

Kalte Melonen-Suppe mit Basilikum und Schinken

Minz me up Zucchinisuppe

Schnippeln, kochen, pürieren, würzen: So fix holt man sich Grün auf den Teller. Und was passiert mit den Überbleibseln? Aus Zitrone, Joghurt und Minze einfach einen leckeren Dip zubereiten.

Coco-Jambo-Tomatensuppe mit Linsenbällchen

Ayyayaya, Coco-Jambo ayyayai! Hast du jetzt einen Ohrwurm? Wie schön, dazu passt nämlich hervorragend eine Schüssel dieser Wohlfühlsuppe mit den orientalisch gewürzten Bällchen aus dem Ofen.

Gazpacho „Orange“ mit Ingwerschaum und Paprikapesto

Der kalte Klassiker aus Andalusien zeigt sich auf dem Suppenteller ganz neu in leuchtendem Orange aus Paprika und Möhren – sozusagen Sonne zum Löffeln.

Zucchini-Suppe mit Melonen-Schinken-Spießen

Kalte Gurken-Avocado-Suppe

Gurken, Avocados und Joghurt sind schon Stunden im Voraus cremig püriert und warten im ­Kühlschrank darauf, dass Ihre Gäste kommen

Tomaten-Erdbeer-Suppe aus dem Ofen

Schon gewusst, dass Tomaten ein Fruchtgemüse sind? Ein Mittelding zwischen Obst und Gemüse sozusagen. Es spricht also nichts dagegen, sie mit Erdbeeren zu einem cremigen Süppchen zu vereinen

Kalte Radieschensuppe mit roten Linsen

Immer nur Deko? Darauf hat unser Radieschen keine Lust mehr. Wie gut, dass die Sommersuppe mit Tofu unsere Mini-Knolle mal so richtig zum Leuchten bringt.

Bouillabaisse (Französische Fischsuppe)

Ein echtes Nationalgericht: Die französische Bouillabaisse ist weit bekannt! Wichtig für den typischen Geschmack ist die Zubereitung mit verschiedenen Fischsorten, bevorzugt aus dem Mittelmeer. Hier ist unser bestes Bouillabaisse-Rezept!

Blumenkohl-Kokos-Suppe mit Spinat

Yabadabadoo! Ohne Getreide und Fertigbrühe, also ganz nach dem Geschmack aller, die von der „Paleo“ genannten Steinzeitkost begeistert sind

Wassermelonen-Gazpacho mit Sellerie

Gemüsesuppe aus gerösteter Paprika

Wenn Paprika im Ofen geröstet wird, entwickelt sie ein tolles Aroma! Deshalb kommt die Gemüsesuppe mit wenig Zutaten aus und schmeckt trotzdem überraschend besonders.

Minestrone mit Mandel-Basilikum-Pesto

Die italienische Nationalsuppe schmeckt bei jedem Wetter nach Sommer. Und während die Suppe köchelt, kannst du dich ans herrliche Pesto machen.

Kohlrabi-Suppe

Den ersten heimischen Kohlrabi schon erspäht? Zusammen mit Kartoffeln kochen wir ein cremiges Süppchen daraus. On top gibt's gebratene Hähnchenbruststreifen und aromatisches Grün.

Himbeer-Melonen-Kaltschale

20-Minuten-Maissuppe

Exotische Blitz-Suppe mit würzig-süßem Topping in Form von Kokoschips und Koriander. Dosenmais sorgt für Biss, Chili bringt ordentlich Feuer. Schnelles Suppenglück in 20 Minuten!

Minzige Erbsensuppe „cool down, Baby“

Wenn auf Balkonien die Sonne scheint, schlürfen wir eine kleine Abkühlung: kalte Erbsensuppe. Löffel vollmachen und mit einem Schluuuurp einsaugen

Frische Tomatensuppe mit Pinienkernen und Avocado

Kokos-Süßkartoffelsuppe

Mit einfachen Handgriffen wird diese Süßkartoffelsuppe zum absoluten Genussmoment. Ein bisschen schnippeln, köcheln und pürieren - fertig!

Schwäbische Bohnensuppe mit Spätzle

Tschüss Sushi, Bagel und Co.! Wir kochen heute Bodenständiges aus der deutschen Küche mit Bohnen und Spätzle.

Müritzer Klütersuppe

Tomaten-Fisch-Stew