Sommersuppen - die besten warmen und kalten Rezepte

Sommer und Suppe passen besser zusammen, als du im ersten Moment vielleicht denken magst. In unserer Rezeptauswahl findest du die besten Rezepte für leichte Sommersuppen - von Zucchinisuppe bis Gazpacho.

Inhalt

Keine Lust auf Suppe im Sommer? Dabei gibt es an heißen Tagen nichts Besseres als einen Teller einer leichten Gemüsesuppe, die nicht zu schwer im Magen liegt und dich mit Nährstoffen und Flüssigkeit versorgt. Egal ob Kaltschale aus Melone oder warme Minestrone – Sommersuppen tun einfach gut!

Sommersuppen - warm und kalt ein Genuss

Damit bei unserer Auswahl an Sommersuppen auch für jeden Geschmack das passende Rezept dabei ist, haben wir neben kühlen Klassikern wie Tomaten-Gazpacho auch warme Varianten gewählt. Eine italienische Minestrone mit frischem Gemüse ist der Inbegriff einer schmackhaften Sommersuppe, die wirklich allen schmeckt!

Tipp: Achte bei kalten Suppen darauf, dass sie nicht eiskalt, und bei warmen Suppen darauf, dass sie nicht kochend heiß serviert werden. Lauwarme Speisen kann dein Körper bei Sommerhitze am besten verdauen!

Top 5: Kalte Suppen

Von Gurkensuppe bis Gazpacho - unsere Top 5-Rezepte für kalte Suppen sorgt an heißen Sommertagen für köstliche Abwechslung.

Zu den Rezepten

Sommersuppen für Gäste

Egal ob im Sommer oder Winter: Suppen sind zu jeder Jahreszeit eine prima Vorspeise, um deine Gäste auf einen kulinarischen Abend einzustimmen. An einem lauen Sommerabend eignet sich zum Beispiel unsere Wassermelonen-Gazpacho als kühle Vorspeise. Sie ist aromatisch, frisch und lässt im Magen noch genügend Platz für ein köstliches Hauptgericht.

Vegane Sommersuppen

Die Basis vieler Sommersuppen bildet frisches Gemüse und Obst wie Tomaten, Zucchini, Erbsen oder Melone. Oft wird dieses einfach mit Gemüsebrühe püriert und mit Gewürzen verfeinert - von tierischen Produkten ist dann selten eine Spur. Falls doch einmal Sahne verwendet wird, kann diese ganz unkompliziert durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Auch toll und besonders sommerlich schmecken Suppen mit Kokosmilch. Unser absoluter Liebling, der nicht nur Veganerinnen und Veganer glücklich macht, ist die fixe 20-Minuten Mais-Suppe mit Limetten und knusprigen Kokoschips. Ausprobieren strengstens erlaubt!