Blaubeer-Eis

15.10.2018, 00:00 Uhr

Blaubeer-Eis Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Knuspriger Kuchenboden, cremige Füllung und fruchtig-frische Beeren - unser Heidelbeerkuchen mit Vanillepudding hat alles, was man zum Glücklichsein braucht. Kein Wunder also, dass davon selten ein Krümelchen übrig bleibt. So backst du den himmlischen Blaubeerkuchen!

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5 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Portion

800 g tiefgefrorene Blaubeeren

150 ml Holunderblütensirup

Saft von 1 Zitrone

150 g saure Sahne

evtl After Eight und Mr. Tom zum Verzieren

evtl. etwas flüssigen Honig zum Beträufeln

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Zubereitung

Blaubeeren, bis auf 2 EL, auftauen lassen. Sirup, Zitronensaft und Blaubeeren mit dem Stabmixer fein pürieren. Saure Sahne unterrühren. Einen sauberen Eisbehälter (2,5 l Inhalt) mit Folie auslegen. Masse einfüllen. Zugedeckt ca. 5 Stunden einfrieren.

Ca. 20 Minuten vor dem Servieren Eis mithilfe der Folie aus dem Behälter stürzen und antauen lassen. Dann die Folie vom Eis nehmen, das Eis in Würfel schneiden und anrichten. Evtl. mit After Eight und Mr. Tom und übrigen Blaubeeren verzieren. Evtl. mit Honig beträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

140 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.