Blumenkohl-Broccoli-Auflauf mit Hähnchen
Zutaten
- 500 g Brokkoli
- 1 (ca. 600 g) Blumenkohl
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Hähnchenfilet
- 1 Zwiebel
- ½ Bund Kerbel oder Petersilie
- 1-2 EL Öl
- 100 g Schlagsahne oder Milch
- 1 Champignon-Cremesuppe
- 2 EL Butter
- etwas Butter
- 2 Scheiben Toastbrot
Zubereitung
Kohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Blumenkohl in ca. 1/2 l kochendem Salzwasser zugedeckt 8-10 Minuten dünsten. Broccoli ca. 5 Minuten mitgaren. Abtropfen lassen, Gemüsewasser dabei auffangen
Fleisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Kerbel waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, abzupfen
Fleisch im heißen Öl goldbraun anbraten. Würzen und herausnehmen. Zwiebel im Bratfett andünsten. Mit ca. 3/8 l Gemüsewasser und Sahne ablöschen. Suppenpulver einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Vom Herd ziehen, Kerbel einrühren. Mit Pfeffer und evtl. Salz abschmecken
Fleisch und Kohl in eine gefettete flache Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Soße darüber gießen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen
Toast entrinden, grob reiben. Mit 2 EL Butter zu Bröseln verkneten. Nach ca. 10 Minuten über den Auflauf verteilen, zu Ende backen. Mit Rest Kerbel garnieren. Dazu: Salzkartoffeln
Getränk: kühler Roséwein
Nährwerte
Pro Person
- 489 kcal
- 42 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
