Blumenkohl-Hähnchen-Curry

Lecker

20.02.2009, 16:42 Uhr

Blumenkohl-Hähnchen-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl

Salz, weißer Pfeffer

1 Bund Lauchzwiebeln oder 1 Stange Porree (Lauch)

500 g Hähnchenfilet

4 Eier (Gr. M)

1 EL Öl

20 g Butter oder Margarine

1 EL Curry

30 g Mehl

¼ l Milch

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Zubereitung

Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. In ca. 1/2 l kochendem Salzwasser zugedeckt 10-15 Minuten garen

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Hähnchenfilet waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Eier ca. 10 Minuten hart kochen

Fleisch im heißen Öl pro Seite 4-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln kurz mitbraten. Herausnehmen

Blumenkohl herausheben und Gemüsewasser aufbewahren. Fett im Bratfett erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. Gemüsewasser und Milch zugießen. Alles ca. 5 Minuten köcheln lassen und abschmecken

Eier abschrecken, schälen und in Spalten schneiden. Mit Fleisch und Gemüse zur Soße geben. Dazu schmeckt Reis

Getränk: Apfel-Schorle

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
43 g Eiweiß
24 g Fett
16 g Kohlenhydrate

Lecker

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