Bratkartoffeln mit Pilzen, Roastbeef und Meerrettich-Remoulade

Name: Bratkartoffeln mit Pilzen, Roastbeef und Meerrettich-Remoulade
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: festkochende Kartoffeln: 1 kg; Majoran: 5 Stiel(e); Gewürzgurken (Glas; ca. 100 g): 3; Salat-Mayonnaise 50% Fett: 8 EL; Meerrettich (Glas): 1 TL; Salz; Pfeffer; rosa Champignons: 200 g; Lauchzwiebeln: 1 Bund; Butterschmalz: 1–2 EL; dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt: 20

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Bratkartoffeln mit Pilzen, Roastbeef und Meerrettich-Remoulade Rezept

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
5 Stiel(e) Majoran
3 Gewürzgurken (Glas; ca. 100 g)
8 EL Salat-Mayonnaise 50% Fett
1 TL Meerrettich (Glas)
Salz
Pfeffer
200 g rosa Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
1–2 EL Butterschmalz
20 dünne Scheiben Roastbeef-Aufschnitt

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen grob hacken. Gewürzgurken fein würfeln. Mayonnaise, Gewürzgurken, 1 EL Gurkenfond, gehackten Majoran und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Pilze putzen, säubern und in dicke Scheiben scheiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3.: Butterschmalz in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Lauchzwiebeln zufügen. Bratkartoffeln, je 5 Scheiben Roastbeef und Meerrettich-Romoulade anrichten und mit Majoran und grobem schwarzen Pfeffer bestreuen.