Bratkartoffeln mit Pilzen, Roastbeef und Meerrettich-Remoulade

Lecker

27.03.2010, 14:55 Uhr

Bratkartoffeln mit Pilzen, Roastbeef und Meerrettich-Remoulade Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Lady Croque mit Roastbeef

60 Min.

Ei-Avocado-Stulle mit Roastbeef

20 Min.

Smørrebrød "Wasabi-Roastbeef"

15 Min.

XXL-Sandwich mit Roastbeef

5,0

25 Min.

Roastbeef „Tonnato-Style“

Kompliziert war gestern. Mit nur wenigen Handgriffen steht dieser edle Snack auf dem Tisch. Und Ihre Gäste werden sich verwundert die Augen reiben.

4,0 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg festkochende Kartoffeln

5 Stiel(e) Majoran

3 Gewürzgurken (Glas; ca. 100 g)

8 EL Salat-Mayonnaise 50% Fett

1 TL Meerrettich (Glas)

Salz

Pfeffer

200 g rosa Champignons

1 Bund Lauchzwiebeln

1-2 EL Butterschmalz

20 Roastbeef-Aufschnitt

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Majoran waschen, trocken schütteln und die Blättchen von 3 Stielen grob hacken. Gewürzgurken fein würfeln. Mayonnaise, Gewürzgurken, 1 EL Gurkenfond, gehackten Majoran und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilze putzen, säubern und in dicke Scheiben scheiden. Lauchzwiebeln waschen, putzen und schräg in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser kurz abschrecken und pellen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Butterschmalz in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Kartoffeln unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss Lauchzwiebeln zufügen. Bratkartoffeln, je 5 Scheiben Roastbeef und Meerrettich-Romoulade anrichten und mit Majoran und grobem schwarzen Pfeffer bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

650 kcal
35 g Eiweiß
40 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.