Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Name: Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Pellkartoffel; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Rosmarinnadeln; Salz; Pfeffer

Aus kochen & genießen 11/2015

Lecker

06.03.2017, 00:00 Uhr

Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ob mit farbenfroher Paprika, kernig-knackigem Biss oder mediterran gewürzt: Wir verleihen der beliebtesten Beilage der Deutschen neuen Schwung

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3,0 (24)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Pellkartoffel

4 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 EL Rosmarinnadeln

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln in heißem Olivenöl ca. 10 Minuten goldbraun braten. Gehackte Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: die perfekte Bratkartoffel

Mittelgroße festkochende Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und am besten über Nacht auskühlen lassen. Kartoffeln nicht zu klein schneiden und in einer großen Pfanne in heißem Butterschmalz oder Öl zunächst von einer Seite goldbraun braten. Dann erst wenden und zu Ende braten.

Damit die Kartoffeln schön knusprig werden, nicht rühren. Nur ab und zu wenden, so zerbrechen sie nicht.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.