Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch

Name: Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 kg Pellkartoffel; 4 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Rosmarinnadeln; Salz; Pfeffer

Lecker

Bratkartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,0/5 (24)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Pellkartoffel

4 EL Olivenöl

2 Knoblauchzehen

1 EL Rosmarinnadeln

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Pellkartoffeln in Scheiben schneiden. Kartoffeln in heißem Olivenöl ca. 10 Minuten goldbraun braten. Gehackte Knoblauchzehen und Rosmarinnadeln kurz mitbraten. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: die perfekte Bratkartoffel

Mittelgroße festkochende Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und am besten über Nacht auskühlen lassen. Kartoffeln nicht zu klein schneiden und in einer großen Pfanne in heißem Butterschmalz oder Öl zunächst von einer Seite goldbraun braten. Dann erst wenden und zu Ende braten.

Damit die Kartoffeln schön knusprig werden, nicht rühren. Nur ab und zu wenden, so zerbrechen sie nicht.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
5 g Eiweiß
10 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 11/2015

Zutaten Gewürze Knoblauch Vegan Laktosefrei Hauptgerichte Bratkartoffeln Kartoffeln

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