Brombeer-Apfel mit einem Hauch Zimt

Aus kochen & genießen 9/2017

Brombeer-Apfel mit einem Hauch Zimt Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Das hier verwendete pflanzliche Geliermittel Pektin kommt auch in Äpfeln und Brombeeren vor. Der Ballaststoff hält den Blutzuckerspiegel konstant und schützt vor Heißhunger

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2,5

30 Min.

5,0 (8)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

750 g Brombeeren

1 kg Äpfel

30 g Pektin (Bio-Handel)

400 g Rohrzucker

1 TL Zimt

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Zubereitung

750 g Brombeeren waschen. Ca. 1 kg Äpfel schälen, vierteln, entkernen und klein schneiden. 750 g Fruchtfleisch abwiegen. 30 g Pektin (Bio-Handel) und 400 g Rohrzucker mischen. Brombeeren, Äpfel, Zuckermischung und ca. 1 TL Zimt in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit einem Stabmixer grob pürieren. Heißen Aufstrich in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Sofort verschließen und auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Portion

20 kcal
4 g Kohlenhydrate