Buntes Gemüse-Baguette mit Hähnchen

Name: Buntes Gemüse-Baguette mit Hähnchen
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Gemüsezwiebeln; 100 g Butter; 4 TL Butter; Salz; Pfeffer; 5 EL Weißweinessig; 2 EL Zucker; 2 Möhren; 1/2 Bund Radieschen; 4 Baguettebrötchen (à ca. 100 g); 2 Packungen (à 115 g) Hähnchenbrustaufschnitt

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Buntes Gemüse-Baguette mit Hähnchen Rezept

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Zutaten

2 Gemüsezwiebeln
100 g Butter
4 TL Butter
Salz
Pfeffer
5 EL Weißweinessig
2 EL Zucker
2 Möhren
1/2 Bund Radieschen
4 Baguettebrötchen (à ca. 100 g)
2 Packungen (à 115 g) Hähnchenbrustaufschnitt

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. 100 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel darin unter Wenden ca. 6 Minuten golbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Essig ablöschen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Zucker darüberstreuen und karamellisieren lassen.
2.: Möhren schälen und in dünne Stifte schneiden. Radieschen waschen und putzen, einige Radieschenblätter beiseitelegen. Radieschen mit einem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln.
3.: Brötchen aufschneiden, aber nicht durchschneiden. Eine Brötchenhälfte jeweils mit 1 TL Butter bestreichen. Mit Möhren, Radieschen und je 3–4 Scheiben Hähnchenbrustaufschnitt belegen. Jeweils einige karamellisierte Zwiebeln daraufgeben. Mit übrigen Radieschenblättern garnieren. Übrige karamellisierte Zwiebeln dazu reichen.