Cevapcici mit Krautsalat

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Cevapcici mit Krautsalat Rezept

Zutaten

Für Zubereitung für 4 Personen
  • 1   Zwiebel 
  • 2 Scheiben  Toastbrot 
  • 2 (à 80 g)  mittelgroße Tomaten 
  • 1 Bund  Petersilie 
  • 500 Rinderhackfleisch 
  • 1   Ei (Größe M) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 (250 g)  rote Paprikaschote 
  • 600 frischer Krautsalat 
  • 1-2 EL  Öl 
  • 4   Holzspieße 

Zubereitung

30 Minuten
leicht
1.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Brot 5 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Petersilienblätter abzupfen, waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, fein hacken.
2.
Brot gut ausdrücken. Hack mit Zwiebel, Brot, Ei, Tomatenwürfeln und Petersilie gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 kleine Hackwürstchen formen und je 5 auf einen Spieß stecken. Paprika vierteln, putzen und waschen.
3.
Paprika würfeln und unter den Krautsalat heben. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Spieße 5 Minuten pro Seite darin braten. Krautsalat mit den Cevapcici anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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Ernährungsinfo

4 Zubereitung für 4 Personen ca. :
  • 520 kcal
  • 2180 kJ
  • 31g Eiweiß
  • 35g Fett
  • 17g Kohlenhydrate

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Foto: Ahnefeld, Andreas

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