Chicken Caesar Salad

Name: Chicken Caesar Salad
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Maishähnchenfilets (à ca. 150 g); Salz; Pfeffer; 5 EL Öl; 120 g Parisienne-Brot; 2 Knoblauchzehen; 4 Sardellen-Filets; 100 g Parmesankäse; 200 g Crème double; 2 EL Zitronensaft; 4 Mini-Römersalat; 250 g Kirschtomaten

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Zutaten

4 Maishähnchenfilets (à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer
5 EL Öl
120 g Parisienne-Brot
2 Knoblauchzehen
4 Sardellen-Filets
100 g Parmesankäse
200 g Crème double
2 EL Zitronensaft
4 Mini-Römersalat
250 g Kirschtomaten

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen von jeder Seite 3–4 Minuten anbraten. Dann im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s.
2.: Hersteller) ca. 15 Minuten zu Ende garen, warm halten.
3.: Brot in Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Brot darin ca. 5 Minuten unter Wenden rösten, mit etwas Salz würzen, herausnehmen. Für das Dressing Knoblauch schälen und fein hacken. Sardellenfilets fein hacken.
4.: 50 g Parmesan fein reiben. Parmesan, Sardellen, Knoblauch und Crème double verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
5.: Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. 50 g Parmesan fein hobeln. Tomaten waschen, abtropfen lassen und halbieren. Salat und Dressing vermengen. Fleisch in Scheiben schneiden und auf dem Salat anrichten.
6.: Mit gehobeltem Parmesan und Croûtons bestreuen.