Crossies mit getrockneten Kirschen

Name: Crossies mit getrockneten Kirschen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für ca. 60 Stück:
Ingredients: getrocknete Kirschen: 25 g; Mandelstifte: 50 g; gehackte Pistazienkerne: 25 g; Zartbitter-Schokolade: 300 g; Kokosfett: 25 g; Cornflakes: 75 g; Backpapier; Öl für das Backpapier

Crossies mit getrockneten Kirschen Rezept

Zutaten

25 g getrocknete Kirschen
50 g Mandelstifte
25 g gehackte Pistazienkerne
300 g Zartbitter-Schokolade
25 g Kokosfett
75 g Cornflakes
Backpapier
Öl

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Kirschen fein hacken. Mandelstifte grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Pistazienkerne fein hacken. Schokolade in Stücke brechen. Schokolade und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kirschen, Mandeln, Pistazien und Cornflakes unter die flüssige Schokolade rühren. Mit 2 Teelöffeln sofort Häufchen (ca. 4 cm Ø) formen und auf 2 leicht geölte, mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die Schoko-Knusper-Pralinen 1–2 Stunden trocknen lassen. Die Schoko-Knusper-Pralinen halten sich gut verpackt, an einem kühlen Ort 2–3 Wochen
2.: Wartezeit ca. 1–2 Stunden