Crostini mit Tomaten und Pinienkernen

Name: Crostini mit Tomaten und Pinienkernen Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1/2 Knoblauchzehe; 2 EL Pinienkerne; 6 EL Olivenöl; 12 Scheiben (à 20 g) Ciabatta Brot; 1 kleine Zwiebel; ca. 400 g Tomaten; 2 Stiele Basilikum; 2 EL heller Balsamico-Essig; Zucker; Salz; Pfeffer

Lecker

Crostini mit Tomaten und Pinienkernen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Häschen-Caprese-Crostini

30 Min.

Gespenster-Crostini

50 Min.

Crostini mit Sardinen und Pesto

Kirschtomaten, Sardinen, Zitrone: Her mit dem Geschmack, der an Sommerurlaub in Italien erinnert!

30 Min.

Maxi-Crostini mit Salami

Keine Lust auf Kochen? Bei uns gibt’s dann ’ne krosse Brotzeit.

20 Min.

Kopfsalatsuppe mit Möhren-Crostini

3,8

30 Min.

Garnelen-Crostini mit Knoblauchbutter

Leinen los! Wir starten die Reise mit einem köstlichem Seafood-Topping auf Sauerteigbrot – und fühlen uns dank mediterranem Aroma fast so, als wären wir auf dem Meer …

20 Min.

4,5/5 (16)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

½ Knoblauchzehe

2 EL Pinienkerne

6 EL Olivenöl

12 Scheiben (à 20 g) Ciabatta Brot

1 kleine Zwiebel

ca. 400 g Tomaten

2 Stiele Basilikum

2 EL heller Balsamico-Essig

Zucker

Salz

Pfeffer

Zubereitung

Knoblauch schälen und fein hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. 6 Scheiben Brot darin von beiden Seiten anrösten. Nochmals 2 EL Öl erhitzen und übriges Brot rösten.

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Basilikum waschen und in dünne Streifen schneiden. Tomaten, Zwiebel, Pinienkerne und Basilikum vermengen. 2 EL Öl und Essig unterheben.

Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brote verteilen.