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Geht auch ganz einfach:

Curry-Hähnchen-Suppe

3
(2) 3 Sterne von 5
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Zutaten

Für  Personen
  • 1   Möhre, 1 Stange Porree  
  • 1   mittelgroße Zwiebel  
  • 1 (ca. 800 kg)  kleines Hähnchen  
  • 1-2   Lorbeerblätter, 2-3 Gewürznelken, 2-3 Wacholderbeeren  
  •     Salz, weißer Pfeffer  
  • 1 Dose(n) (234 ml)  Ananasstücke  
  • 25 g   Mandelblättchen  
  • 40 g   Butter/Margarine  
  • 1 TL   Curry, 25 g Mehl  
  • 75-100 g   Schlagsahne  

Zubereitung

105 Minuten
leicht
1.
Möhre und Porree putzen, waschen, kleinschneiden. Zwiebel schälen, halbieren. Hähnchen waschen. Mit Möhre, Hälfte Porree, Zwiebel und Gewürzen in ca. 2 l Salzwasser ca. 1 Stunde köcheln
2.
Ananas abtropfen lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Hähnchen herausnehmen, Brühe durchsieben. Fett erhitzen. Curry und Mehl darin anschwitzen. Brühe und Sahne einrühren, aufkochen. Rest Porree darin ca. 10 Minuten köcheln. Ananas kurz mit erhitzen
3.
Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. In kleine Stücke schneiden und in der Suppe erhitzen. Suppe mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Mit Mandelblättchen bestreuen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 340 kcal
  • 1420 kJ
  • 20 g Eiweiß
  • 23 g Fett
  • 10 g Kohlenhydrate

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