Curry-Reis mit Hähnchen
Für diesen Curry-Reis mit Hähnchen brauchst du nur 5 Zutaten und etwas mehr als eine halbe Stunde Zeit.
Zutaten
1 (100 g) Hähnchenfilet
1 TL Öl
45 g Vollkornreis
1 TL Curry
0,1 l klare Hühnerbouillon (instant)
1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln
1 rote Paprika (125 g)
Salz
Schritt 1
Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Reis im Bratfett glasig dünsten.
Schritt 2
Curry darüberstäuben und anschwitzen. Mit Suppe ablöschen und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 20 Minuten quellen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Paprikaschote waschen und würfeln.
Schritt 3
Lauchzwiebeln, Paprika und das angebratene Hähnchenfleisch 5 Minuten vor Ende der Garzeit unter den Reis heben. Eventuell noch etwas Hühnersuppe angießen und alles wieder erhitzen. Die Reispfanne mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken.
Nährwerte
Pro Portion
- 576 kcal
- 51 g Eiweiß
- 11 g Fett
- 66 g Kohlenhydrate