Curry-Reissalat mit Grill-Hähnchen

Name: Curry-Reissalat mit Grill-Hähnchen Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 500 g Langkornreis; Salz; Pfeffer; 3-4 EL Rosinen; 150 g TK-Erbsen; 250 g Dickmilch; 2 EL Curry; 250 g Salatcreme; 150-200 ml Gemüsebrühe; 1 Zwiebel; 100 g Mandelstifte; 2 große Grill-Hähnchen (Grilltheke oder Imbiss); evtl. Petersilie zum Garnieren

Lecker

Curry-Reissalat mit Grill-Hähnchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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2,5/5 (2)

Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Langkornreis

Salz

Pfeffer

3-4 EL Rosinen

150 g TK-Erbsen

250 g Dickmilch

2 EL Curry

250 g Salatcreme

150-200 ml Gemüsebrühe

1 Zwiebel

100 g Mandelstifte

2 große Grill-Hähnchen (Grilltheke oder Imbiss)

evtl. Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Reis in gut 1 l kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten köcheln. Rosinen waschen, mit den gefrorenen Erbsen nach 15 Minuten zugeben. Dann alles abkühlen lassen

Dickmilch, Salatcreme, Brühe und ca. 11/2 EL Curry verrühren. Zwiebel schälen, fein würfeln und unterrühren. Soße abschmecken

Mandeln rösten, herausnehmen. Vom Hähnchen Keulen abtrennen und halbieren. Brustfleisch lösen und in Scheiben schneiden. Fleischreste ablösen, fein schneiden. Mit Soße und 2/3 der Mandeln unter den Reis mischen. Mind. 2 Stunden ziehen lassen

Salat abschmecken. Brust und Keulen auf dem Reis anrichten. Mit übrigen Mandeln und Petersilie garnieren

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

623 kcal
38 g Eiweiß
28 g Fett
55 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Geflügel Hähnchen Salat-Rezepte Hauptgerichte Reissalat

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