Dinkel-Kirsch-Kuchen (Diabetiker)

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Dinkel-Kirsch-Kuchen (Diabetiker) Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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4,5
90 Min.
  • Zubereitungszeit:
    75 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stück

350 g Süßkirchen

100 g Butter

75 g Fruchtzucker

1 Pck. Vanillezucker

1 Messerspitze Zitronenschale

3 Eier (Gr. M)

50 g Buttermilch

175 g Dinkelmehl (Type 630)

1 Prise Salz

75 g Speisestärke

½ Pck. Backpulver

1 TL Puderzucker

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Buttermilch dazugeben und verrühren. Mehl, Salz, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise unter die Eier-Zucker-Masse rühren

2

Porzellan-Pieform (22 cm Ø) fetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Kirschen darauf verteilen und hineindrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen (Stäbchenprobe)

3

Kuchen aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen

4

Wartezeit ca. 2 Stunden

Nährwerte

Pro Stück

  • 200 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 9 g Fett
  • 26 g Kohlenhydrate
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In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.