Dreierlei Feta-Pumpernickel

Name: Dreierlei Feta-Pumpernickel
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 28 Stück
Ingredients: 50 g TK-Himbeeren; 50 g TK-Erbsen; 300 g Feta; 5 EL Milch; 1 EL Aprikosenkonfitüre; 1 Zitrone (Saft); 1 Packung (250g) Pumpernickeltaler

Aus LECKER-Sonderheft

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Ob Schlager, Blues, Techno oder Hip-Hop! Egal welche Platte Sie auf Ihrer Hausfete am liebsten auflegen, wir haben die passende Häppchen-Sammlung dazu: Bei einer richtigen Techno-Party könnte es etwas lauter werden. Am besten, Sie laden Ihre Nachbarn gleich mit auf ein paar Hyper-Hyper-Sandwiches ein!

Zutaten

50 g TK-Himbeeren
50 g TK-Erbsen
300 g Feta
5 EL Milch
Chiliflocken
1 EL Aprikosenkonfitüre
Curry, Salz, Pfeffer
1 Zitrone (Saft)
1 Packung (250g) Pumpernickeltaler
gelbe Paprikaschote und Kresse

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Himbeeren auftauen lassen. Gefrorene Erbsen mit kochendem Wasser übergießen, erst ca. 5 Minuten ziehen und dann abtropfen lassen. Feta zerbröseln, Milch zugeben und pürieren. Die Fetacreme dritteln. Die Erbsen pürieren. In ein Drittel Fetacreme rühren. Himbeeren pürieren, mit 1 TL Chili in ein Drittel Fetacreme rühren. Aprikosenkonfitüre und 1 EL Curry in übrige Fetacreme rühren. Alle Cremes mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Fetacremes locker auf runde Pumpernickeltaler verteilen. Nach Belieben mit fein geschnittener Paprika, Kresse und Chiliflocken verzieren.