Eiersalat in Currymayonnaise

Name: Eiersalat in Currymayonnaise
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 1/2 Packung Erbsen; 8 Eier; 1 Glas (370 ml) Champignons; 150 g Mayonnaise; 150 g Magerquark; 100 ml Apfelsaft; 150 ml Milch; Salz; Pfeffer; Curry; Zucker; 1/2 Bund Dill

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Zutaten

1/2 Packung Erbsen
8 Eier
1 Glas (370 ml) Champignons
150 g Mayonnaise
150 g Magerquark
100 ml Apfelsaft
150 ml Milch
Salz
Pfeffer
Curry
Zucker
1/2 Bund Dill

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erbsen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Eier in kochendem Wasser in ca. 9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, schälen und sechsteln. Pilze auf einem Sieb abtropfen lassen und nach Belieben halbieren. Mayonnaise, Quark, Apfelsaft und Milch zu einer cremigen Masse verrühren und mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken. Eier, Erbsen und Pilze unter die Mayonnaise heben. Dill waschen, trocken tupfen und hacken. Salat mit Dill und Currypulver bestreut servieren
2.: Schale: Pillivuyt