Eingelegter Schafskäse und Paprika

Name: Eingelegter Schafskäse und Paprika
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4-6 Personen:
Ingredients: 2 Zwiebeln; 5 Knoblauchzehen; 1 Rosmarin; 2-3 Stiel(e) Thymian; 10 Öl; grober Pfeffer; Salz; 500 g Schafs- od. Fetakäse; 3 Paprikaschoten; 75 g Mandeln; 100 g Peperoni (Glas); 60 g Oliven; evtl. Lorbeer zum Garnieren

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Eingelegter Schafskäse und Paprika Rezept

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Zutaten

2 Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
1 Rosmarin
2-3 Stiel(e) Thymian
10 Öl
Pfeffer
Salz
500 g Schafs- od. Fetakäse
je 3 Paprikaschoten
75 g Mandeln
100 g Peperoni (Glas)
je 60 g Oliven
Lorbeer zum Garnieren

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen, würfeln. Knoblauch schälen, halbieren. Kräuter waschen, hacken. 10 EL Öl, Knoblauch, Kräuter, Hälfte Zwiebeln und Pfeffer verrühren. Käse in Scheiben schneiden, mit dem Würzöl begießen. Zugedeckt ca. 4 Stunden ziehen lassen
2.: Paprika putzen, waschen, halbieren. Mit der Hautseite nach oben auf ein geöltes Blech legen. Im heißen Backofen (E-Herd: 250 °C / Umluft: 225 °C / Gas: Stufe 5) ca. 40 Minuten rösten
3.: Essig, 4 EL Öl und Rest Zwiebeln verrühren, würzen. Paprika häuten, in Streifen schneiden. Mit der Marinade begießen. Ca. 3 Stunden ziehen lassen. Mandeln ohne Fett rösten. Abkühlen lassen
4.: Alles mit Peperoni und Oliven anrichten. Mit Lorbeer garnieren. Dazu: Fladenbrot
5.: Getränk: roter Landwein