Erbsen-Rahm-Süppchen
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Zutaten
2 Zwiebeln
300 g Kartoffeln
2 EL Butter oder Margarine
300 g tiefgefrorene Erbsen
2 EL Gemüsebrühe (instant)
150 g Champignons
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
100 g Schinken
100 g Schlagsahne
Zubereitung
Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Kartoffeln und Erbsen, bis auf 60 g, dazugeben. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln
Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Streifen schneiden
Suppe mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne verfeinern. Übrige Erbsen in die Suppe geben. Suppe mit Pilzen und Schinken anrichten
Nährwerte
Pro Person
- 150 kcal
- 6 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 11 g Kohlenhydrate
