Erbsen-Rahm-Süppchen

Name: Erbsen-Rahm-Süppchen
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 2 Zwiebeln; 300 g Kartoffeln; 2 EL Butter oder Margarine; 300 g tiefgefrorene Erbsen; 2 EL Gemüsebrühe (instant); 150 g Champignons; 2 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 100 g Schinken; 100 g Schlagsahne

Lecker

18.12.2011, 12:54 Uhr

Erbsen-Rahm-Süppchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Zwiebeln

300 g Kartoffeln

2 EL Butter oder Margarine

300 g tiefgefrorene Erbsen

2 EL Gemüsebrühe (instant)

150 g Champignons

2 EL Sonnenblumenöl

Salz

Pfeffer

100 g Schinken

100 g Schlagsahne

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Kartoffeln und Erbsen, bis auf 60 g, dazugeben. Mit 3/4 Liter Wasser ablöschen, Brühe einrühren, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln

Pilze säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze darin ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schinken in Streifen schneiden

Suppe mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Sahne verfeinern. Übrige Erbsen in die Suppe geben. Suppe mit Pilzen und Schinken anrichten

Nährwerte

Pro Person

150 kcal
6 g Eiweiß
9 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.