Erdbeer-Aprikosen-Crumble

Name: Erdbeer-Aprikosen-Crumble
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 125 g Mehl; 75 g + 1 TL Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; Salz; 100 g + etwas Butter; 500 g frische oder; 1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen; 500 g Erdbeeren; abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone; Puderzucker zum Bestäuben

Aus LECKER 6/2015

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Desserttraum für Streuselfans: Das Crumble mit Erdbeeren und Aprikosen ist unglaublich lecker und ruck, zuck ofenfertig.

Zutaten

125 g Mehl
75 g + 1 TL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
100 g + etwas Butter
500 g frische oder
1 Dose(n) (850 ml) Aprikosen
500 g Erdbeeren
abgeriebene Schale und Saft von 1⁄2 Bio-Zitrone
Puderzucker

Zubereitung

50 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Streusel Mehl, 75 g Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter in Stückchen in eine große Rührschüssel geben. Erst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2.: Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Frische Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Aprikosen aus der Dose abtropfen lassen. Aprikosen in Spalten schneiden.
3.: Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Früchte mit 1 TL Zucker, Zitronenschale und -saft mischen. In der Form verteilen. Streusel gleichmäßig darüberstreuen. Im heißen Ofen 25–30 Minuten backen.
4.: Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu passt Vanilleeis oder -soße.