Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre

Erdbeer-Aprikosen-Konfitüre Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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  • Zubereitungszeit:
    30 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Gläser

1 kg geputzte Erdbeeren

400 g Aprikosen

1/2-1 /Bund

Zitronenmelisse

1 (5 g) Päckchen

Zitronensäure

1 Packung (500 g) "Diät-Gelier-Fruchtzucker"

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Zubereitung

1

Erdbeeren und Aprikosen klein schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Zitronenmelisse waschen, trockentupfen. Die Blättchen abzupfen. Früchte, Ingwer, Zitronensäure und Gelierzucker in einem großen Topf gut verrühren

2

Alles unter Rühren bei starker Hitze aufkochen. Dann unter ständigem Rühren mindestens 3 Minuten durch und durch sprudelnd kochen lassen. Zitronenmelisse unterrühren

3

Konfitüre sofort in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen. Verschließen, auf den Kopf stellen und 5-10 Minuten abkühlen lassen. Dann vollständig auskühlen lassen

4

EXTRA-TIPPS

5

- Diät-Konfitüre enthält etwa 2/3 weniger Zucker als

6

"normale" Konfitüre. Dadurch schmeckt sie sehr fruchtig,

7

ist aber nicht so lange haltbar

8

- Wer keinen frischen Ingwer bekommt, kann ihn durch 1/2 TL gemahlenen Ingwer oder Zimt ersetzen