Erdbeer-Blätterteig-Streifen

Name: Erdbeer-Blätterteig-Streifen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stück:
Ingredients: 6 Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig (10 x 10 cm); 1 Ei (Größe M); 6 EL Milch; 250 g Erdbeeren; 2 Stiel(e) Minze; 150 g fettreduzierter Frischkäse (17 % Fett absolut); 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 75 g Puderzucker; 50 g Zartbitter-Schokolade; Mehl für die Arbeitsfläche

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Zutaten

6 Scheiben (à 45 g) tiefgefrorener Blätterteig (10 x 10 cm)
1 Ei (Größe M)
6 EL Milch
250 g Erdbeeren
2 Stiel(e) Minze
150 g fettreduzierter Frischkäse (17 % Fett absolut)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
75 g Puderzucker
50 g Zartbitter-Schokolade
Mehl

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Blätterteigscheiben auf leicht bemehlter Arbeitsfläche auf 10 x 12 cm ausrollen. ##Ei## trennen. Ränder der Längsseiten mit Eiweiß bestreichen und 2 Umdrehungen einrollen. Die Rollen in einem Abstand von ca. 1/2 cm einschneiden. Eigelb und 3 EL Milch verschlagen und die Rollen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12–15 Minuten backen, herausnehmen und auskühlen lassen. ##Erdbeeren## waschen, putzen und halbieren. ##Minze## waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse, 3 EL Milch, Minze und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes glatt rühren. Puderzucker zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Locker auf den Streifen verteilen und mit Erdbeeren belegen. ##Schokolade## grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schokolade in dünnen Streifen über die Erdbeeren ziehen
2.: Wartezeit ca. 40 Minuten