Erdbeer-Mascarpone-Quark

Name: Erdbeer-Mascarpone-Quark
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Erdbeeren; 2 EL Zitronensaft; 2-3 geh. EL + 1 gestr. EL; Zucker; 125 g Mascarpone (italien. Frischkäse); 200-250 g Magerquark; 3-4 EL Amaretto-Likör; oder Orangensaft; 75-100 g Schlagsahne; 1 Päckchen Vanillin-Zucker

(20) 3.8 Sterne von 5

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Zutaten

500 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
2-3 geh. EL + 1 gestr. EL
Zucker
125 g Mascarpone (italien. Frischkäse)
200-250 g Magerquark
3-4 EL Amaretto-Likör
oder Orangensaft
75-100 g Schlagsahne
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, gut abtropfen lassen und, bis auf
2.: 3 Stück zum Verzieren, putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln
3.: 50 g Erdbeeren und 1 EL Zitronensaft pürieren, beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren mit 2-3 EL Zucker bestreuen und zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen
4.: Mascarpone und Quark verrühren. Mit 1 EL Zitronensaft, 1 EL Zucker und Likör oder Orangensaft abschmecken. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Die Hälfte unter den Mascarpone-Quark heben
5.: Erdbeeren in eine Schale füllen. Mascarpone-Quark darüber geben. Rest Sahne als Tuffs darauf spritzen. Übrige Erdbeeren in Scheiben schneiden. Das Dessert mit Erdbeerscheiben und -püree verzieren