Omas schneller Erdbeerquark

Erdbeerquark
Lieblings-Nachtisch seit Generationen: Erdbeerquark wie von Oma Foto: stock.adobe.com - Yvonne Bogdanski
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Vegetarisch
  • Zubereitungszeit:
    15 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Erdbeeren (frisch; alternativ TK, aufgetaut)

20 g + etwas Zucker

1 Pck. Vanillezucker

250 g Quark (Fettstufe je nach Geschmack)

50 ml Sahne

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

Erdbeeren waschen, putzen und abtropfen lassen. Die Hälfte der Erdbeeren je nach Größe halbieren oder vierteln und bei weniger süßen Früchten mit 1 EL Zucker bestreuen.

2

Die restlichen Erdbeeren mit 20 g Zucker und Vanillezucker pürieren. Das Erdbeerpüree unter den Quark rühren. Sahne steif schlagen, unter die Erdbeercreme heben und mit den kleingeschnittenen Erdbeeren garnieren.

Nährwerte

Pro Portion

  • 152 kcal
  • 10 g Eiweiß
  • 5 g Fett
  • 16 g Kohlenhydrate

Erdbeerquark ohne Sahne

Die simpelste Variante von Erdbeerquark ohne Sahne ist gesüßter und mit Milch glattgerührter Quark, mit frischen Früchten garniert. Dafür kannst du die in unserem Rezept angegebene Menge an Sahne einfach durch Milch oder Joghurt ersetzen. Die rührst du dann erst mit dem Quark cremig und gibst anschließend das Früchtpürree dazu.

Für besonders luftigen Genuss kannst du den Quark auch erst mit Milch oder Joghurt cremig aufschlagen (das geht am besten mit den Schneebesen des Handrührgeräts) und das Pürree anschließend unterheben.