Farfalle mit geschmolzenen Tomaten und Bärlauch-Nuss-Pesto

Lecker

02.06.2010, 22:09 Uhr

Farfalle mit geschmolzenen Tomaten und Bärlauch-Nuss-Pesto Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Salat mit Farfalle-Chips

Ob als Salat-Topping oder Sofa-Snack mit Dip: Die knusprigen Pasta-Chips sind eine absolute Food-Sensation

35 Min.

21. Oktober 2019

„All together“-Farfalle mit dreierlei Käse

Zusammen ist man weniger allein! Deshalb vergesellschaften sich die Nudeln noch roh mit der Tomatensoße, ehe viel Käse hinzukommt. Unverschämt einfach - unverschämt gut!

45 Min.

Farfalle mit Möhren-Hähnchen-Sugo

Während die Pasta im Salzwasser kocht, lässt sich rasch eine exotische Soße aus Kokosmilch, Ingwer, Erdnüssen und Möhren zaubern

20 Min.

Farfalle mit Lachs-Zitronen-Soße

40 Min.

Farfalle mit Zitronenzucchini und Bärlauch

25 Min.

06. Juni 2016

Farfalle in cremiger Paprika-Tomatensoße mit Spinat

Die Mischung aus eingelegten Röstpaprika und Tomate macht das cremige Sößchen für die Schmetterlingsnudeln besonders aromatisch.

45 Min.

3,5 (6)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

35 g Haselnusskerne

1 Bund (ca. 40 g) Bärlauch

40 g Parmesan

8 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Zucker

400 g Farfalle-Nudeln

150 g Kirschtomaten

2 Lauchzwiebeln

Zubereitung

1

Nüsse hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen und auskühlen lassen. Bärlauch waschen, trocken tupfen und grobe Stiele entfernen. 20 g Parmesan grob reiben. Bärlauch, geriebener Parmesan und 6 EL Olivenöl im Universalzerkleinerer pürieren.

2

Nüsse unterheben. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Tomaten waschen und trocken tupfen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und schräg in Ringe schneiden.

3

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten, bis sie beginnen, aufzuplatzen. Lauchzwiebeln unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit Tomaten-Gemüse zurück in den Topf geben.

4

Pesto unterheben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und alles auf Teller anrichten. Rest Parmesan hobeln und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Person

640 kcal
17 g Eiweiß
30 g Fett
75 g Kohlenhydrate

Lecker

LECKER.de ist die Rezept-Plattform für garantierten Genuss. Alle Rezepte werden in unserer eigenen Versuchsküche entwickelt und dort durch und durch erprobt, damit dir unsere Ideen zu Hause auch garantiert gelingen. Die mehr als 45.000 LECKER-Rezepte sind modern und immer absolut alltagstauglich. Darüber hinaus möchten wir, dass du bei jedem Besuch unserer Website nicht nur hungrig sondern auch ein kleines bisschen schlauer wirst. Deshalb erzählen wir dir immer wieder neue Geschichten rund um Zutaten der Saison, tolle Profi-Köche oder gesunde Ernährung.