Feel-Good-Saganaki mit Hähnchen

Name: Feel-Good-Saganaki mit Hähnchen
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rote Paprika; 1 große Zwiebel; 2-3 Knoblauchzehen; 1-2 rote Peperoni; 600 g Hähnchenfilet; 2 EL Öl; Salz und Pfeffer; 1 TL Fenchelsamen; 1 EL Tomatenmark; 200 ml trockener Weißwein; 2 Dosen (à 425 ml) stückige Tomaten; 1/2 Bund Oregano; 200 g Feta

Aus LECKER 9/2019

Lecker

30.09.2019, 00:00 Uhr

Feel-Good-Saganaki mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Kochen macht nicht nur satt, sondern bildet: Wusstest du, dass Saganaki die Verniedlichung von Sagani, also einer Pfanne mit zwei Henkeln, ist? Das beste Rezept dazu gibt's natürlich hier.

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4,3 (25)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 rote Paprika

1 große Zwiebel

2-3 Knoblauchzehen

1-2 rote Peperoni

600 g Hähnchenfilet

2 EL Öl

Salz und Pfeffer

1 TL Fenchelsamen

1 EL Tomatenmark

200 ml trockener Weißwein

2 Dosen (à 425 ml)stückige Tomaten

½ Bund Oregano

200 g Feta

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Zubereitung

Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Peperoni putzen, waschen und samt Kernen in Ringe schneiden. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden.

Öl in einer tiefen ofenfesten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprika, Zwiebel, Knoblauch, Peperoni und die Fenchelsamen im heißen Bratfett ca. 3 Minuten anbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/ Gas. s. Hersteller). Mit dem Wein ablöschen, aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln. Tomaten zufügen, wieder aufkochen. Mit Salz sowie Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln.

Oregano waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Feta zerbröckeln. Hähnchen und Oregano unter die Tomatensoße heben. Mit Feta bestreuen. Im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten schmoren. Dazu schmeckt Baguette oder Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

430 kcal
47 g Eiweiß
20 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

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