Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet

Name: Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 2 grüne Paprikaschoten; 1 Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer; 75 ml Sojasoße; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 8 Stiele Koriander

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Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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25 Minuten Zubereitungszeit und nur 270 kcal pro Portion - das sind die überzeugenden Eckdaten dieser schnellen After-Work-Pfanne.

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4,3/5 (44)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

2 grüne Paprikaschoten

1 Zucchini

1 Bund Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

75 ml Sojasoße

1-2 TL mittelscharfer Senf

2 TL Honig

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

8 Stiele Koriander

Zubereitung

Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Sojasoße, Senf und Honig mischen.

Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 3–4 Minuten braten. Fleisch und Sojasoßenmix zugeben, aufkochen, abschmecken.

Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Dazu: Reis.