Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet

Name: Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 2 grüne Paprika; 1 Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 20 g) Ingwer; 75 ml Sojasoße; 1-2 TL mittelscharfer Senf; 2 TL Honig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 8 Stiele Koriander

Aus LECKER 3/2016

Lecker

22.03.2016, 00:00 Uhr

Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

25 Minuten Zubereitungszeit und nur 270 kcal pro Portion - das sind die überzeugenden Eckdaten dieser schnellen After-Work-Pfanne.

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30 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Schweinefilet

2 grüne Paprika

1 Zucchini

1 Bund Lauchzwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 20 g) Ingwer

75 ml Sojasoße

1-2 TL mittelscharfer Senf

2 TL Honig

3 EL Öl

Salz

Pfeffer

8 Stiele Koriander

Zubereitung

1

Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Sojasoße, Senf und Honig mischen.

2

Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 3–4 Minuten braten. Fleisch und Sojasoßenmix zugeben, aufkochen, abschmecken.

3

Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Dazu: Reis.

Nährwerte

Pro Portion

270 kcal
25 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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