Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet

25 Minuten Zubereitungszeit und nur 270 kcal pro Portion - das sind die überzeugenden Eckdaten dieser schnellen After-Work-Pfanne.
Zutaten
400 g Schweinefilet
2 grüne Paprika
1 Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück (ca. 20 g) Ingwer
75 ml Sojasoße
1-2 TL mittelscharfer Senf
2 TL Honig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
8 Stiele Koriander
Zubereitung
1
Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Sojasoße, Senf und Honig mischen.
2
Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 3–4 Minuten braten. Fleisch und Sojasoßenmix zugeben, aufkochen, abschmecken.
3
Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Dazu: Reis.
Nährwerte
Pro Portion
- 270 kcal
- 25 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
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