Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet

Name: Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Schweinefilet; 2 grüne Paprikaschoten; 1 Zucchini; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer; 75 ml Sojasoße; 1–2 TL mittelscharfer Senf; 2 EL Honig; 3 EL Öl; Salz; Pfeffer; 8 Stiel(e) Koriander

Aus LECKER 3/2016

(27) 4.1 Sterne von 5

Feierabend-Asiapfanne mit Schweinefilet Rezept

25 Minuten Zubereitungszeit und nur 270 kcal pro Portion - das sind die überzeugenden Eckdaten dieser schnellen After-Work-Pfanne.

Zutaten

400 g Schweinefilet
2 grüne Paprikaschoten
1 Zucchini
1 Bund Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
75 ml Sojasoße
1–2 TL mittelscharfer Senf
2 EL Honig
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
8 Stiel(e) Koriander

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Fleisch in Scheiben schneiden. Gemüse und Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, hacken. Sojasoße, Senf und Honig mischen.
2.: Fleisch im heißen Öl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Gemüse, Lauchzwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Bratfett 3–4 Minuten braten. Fleisch und Sojasoßenmix zugeben, aufkochen, abschmecken.
3.: Koriander waschen, Blättchen abzupfen, darüberstreuen. Dazu: Reis.

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Ernährungsinfo

1 Portion ca. :

270 kcal
25 g Eiweiß
10 g Fett
19 g Kohlenhydrate

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