Feierabend-Grillbratwurst mit buntem Mozzarella-Tomatensalat

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, 3 EL Öl darunterschlagen. Vinaigrette, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarellakugeln mischen.

Würstchen auf dem heißen Grill (oder evtl. in einer großen Pfanne in 2 EL heißem Öl) ca. 8 Minuten rundherum braten. Inzwischen Salat putzen, waschen, abtropfen lassen, evtl. kleiner zupfen. Nüsse hacken.

Mit Salz, Pfeffer, 1 Msp. Paprika und 1⁄2 TL Koriander mischen.

Salat unter den Tomatensalat heben und mit den Würstchen anrichten. Mit der Nuss-Gewürz-Mischung bestreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot – nach Wunsch ebenfalls kurz gegrillt.