Fladenbrot-Ecken mit Garnelen

Name: Fladenbrot-Ecken mit Garnelen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier (Größe M); 4 Stiel(e) Dill; 500 g griechischer Joghurt (10 % Fett); Salz; Pfeffer; 16 rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale); 2 EL Öl; 200 g Salatgurke; 200 g Fladenbrot

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Zutaten

2 Eier (Größe M)
4 Stiel(e) Dill
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
Salz
Pfeffer
16 rohe Garnelen (à ca. 20 g; ohne Kopf, in Schale)
2 EL Öl
200 g Salatgurke
200 g Fladenbrot

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Eier anstechen, in kochendem Wasser ca. 9 Minuten garen. Abgießen, abschrecken, Schale abziehen, etwas abkühlen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf einige Fähnchen zum Garnieren, fein schneiden.
2.: Joghurt und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Garnelen schälen, Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin unter Wenden 3–4 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
3.: Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Eier in Scheiben schneiden. Fladenbrot in 4 Stücke schneiden, aufschneiden. Untere Hälften mit Hälfte des Joghurts bestreichen. Mit Gurke, Eischeiben, Garnelen und Dillfähnchen belegen.
4.: Restlichen Joghurt darauf verteilen. Obere Brothälften daraufsetzen. Auf Servietten anrichten. Mit Dillfähnchen garnieren.